Directeur de restaurant Burger King à Nouméa – Nouvelle Calédonie

La société franchisée Burger King en Nouvelle-Calédonie recherche un directeur de restaurant chargé d’assurer le bon fonctionnement et le développement d’un restaurant dans l’agglomération de Nouméa. 

Missions :

Organiser et encadrer l’exploitation quotidienne d’une unité de restauration rapide, dans le strict respect du cadre règlementaire et des normes et méthodes de l’enseigne.

Garantir aux clients, à chaque instant, des produits de qualité, servis rapidement, dans un environnement propre et accueillant.

Garantir aux employés du restaurant, à chaque instant, des conditions de travail sures, dans une ambiance positive et motivante.

Activités principales :

Veiller au respect des procédures opérationnelles, administratives et financières de la société et de l’enseigne ;

Faire respecter par toutes et tous, à chaque instant, le règlement intérieur de l’entreprise ;

Participer à l’élaboration des budgets prévisionnels notamment les parties « chiffre d’affaires », « marge » et « frais de personnel », avec la direction générale ;

Gérer et optimiser les stocks et les commandes de son restaurant ;

Encadrer et contrôler les consommations de marchandises pour conserver la marge du restaurant à l’intérieur du cadre budgétaire défini ;

Définir et organiser la répartition des besoins en personnel dans le respect du budget transmis par la direction générale ;

Contrôler les frais d’exploitation pour les maintenir à l’intérieur du cadre budgétaire défini ;

Fixer au quotidien les objectifs commerciaux de son équipe, mettre les moyens à sa disposition et évaluer les résultats ;

Encadrer, animer et motiver le personnel ;

Recruter, assurer la formation et le développement individuel des salariés placés sous sa responsabilité ;

Coacher les managers et assistants du restaurant et les supporter dans leurs missions ;

Participer activement à la bonne réalisation des services, notamment lors des rushs ;

S’acquitter de la réalisation des objectifs de chiffre d’affaires, de marge, de masse salariale et de matière première

Profil recherché :

Justifier d’une expérience professionnelle minimum de deux ans en tant que directeur de fast food (ou d’adjoint pendant plus de trois ans ayant assumé ponctuellement la responsabilité d’un restaurant) au sein d’un « major » de la restauration rapide : Burger King préférentiellement ;

Bien connaître le secteur de la restauration rapide ;

Avoir développé une forte expertise en matière de gestion commerciale, finances et ressources humaines dans un environnement restauration rapide ;

Avoir un management basé sur l’exemplarité et être très présent, au quotidien, sur le terrain, particulièrement lors des pics d’activités.

Conditions proposées :

• Poste de cadre en CDI
• Rémunération annuelle brute comprise entre 42.000 et 48.000 € bruts selon expérience et bonus
• Prise en charge du voyage du salarié et de sa famille (sous conditions)
• Prime d’aide à la mobilité versée à l’arrivée de 3.000€ bruts
• En contrepartie, clause de fidélité d’au minimum 24 mois